CONSORZIO CACCIATORE ITALIANO

Costituitosi a maggio del 2003, il Consorzio Cacciatore Italiano rappresenta oggi 22 aziende. Svolge le funzioni di informazione, tutela e valorizzazione dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP.

CHALLENGE

Per il Consorzio Cacciatore Italiano, Mind The Pop ha curato l’organizzazione dell’evento “Pane e Salame 4.0” presso la Sonia Factory di Milano: l’idea è stata quella di raccontare alla stampa e ai food blogger l’evoluzione qualitativa e nutrizionale del Salame Cacciatore Italiano DOP nel corso degli ultimi anni, anche grazie al miglioramento della qualità delle materie prime e delle tecniche di produzione. L’evento ha visto il coinvolgimento di Antonio Cera del forno Sammarco, piccolo gioiello nel panorama della panificazione nazionale.

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